相傳殷、周時期月餅名叫太師餅，在這里要提到一個人，大名鼎鼎的聞太師——聞仲。雖然在封神演義中是反派，但在歷史上，月餅的發明卻是江浙一帶的百姓為了紀念這位德高望重的太師。于是邊薄心厚的“太師餅”出現了，這就是最早月餅的雛形。

到了漢朝，月餅又名胡餅，漢代張騫出使西域后，引進芝麻，便出現了以芝麻、胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”。

相傳唐朝李靖率師討伐犯境邊寇，于中秋凱旋，長安通宵歡慶。時有吐蕃人獻餅祝捷，唐高祖手拿圓餅指著明月笑說：“應將胡餅邀蟾蜍。”嗣后分賜群臣共啖，遂成中秋吃餅之習俗。不過傳聞終究是傳聞。

正式有“月餅”記載是在宋朝。北宋時，月餅因在宮廷內流行被稱為“宮餅”，后流傳到民間，稱“ 小餅”或“ 月團”，有詩云：“小餅如嚼月，中有酥與飴。”中秋節則以爬山登樓先睹明月為快，然后舉行拜月儀式，供品有圓餅。

在明朝時，朱元璋把當年起兵時以秘密傳遞信息的月餅，作為節令糕點賞賜群臣。從此以后，每年中秋節吃月餅的習俗也就逐漸在民間流傳開來。

到了清朝，已與現在的月餅十分相近。清人袁枚《隨園食單》中介紹道：“酥皮月餅，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、豬油作餡，食之不覺甜而香松柔膩，迥異尋常。”這不就是五仁的清朝版嘛！

新中國成立初期曾經一餅難求。那時糧油副食、日用百貨等都要憑糧票限量供應，一個月餅就要10塊錢，在月工資還是二三十塊錢的年代可算得上高價了。

如今，月餅已不再是什么特殊的貴重食品。月餅的樣式愈發美觀，包裝愈發精致，口味也愈發多樣。隨著生活理念的改變，人們對于月餅的需求也在發生變化，更加喜歡古樸簡約的造型搭配和少油少糖的制作工藝，美味與健康并存。順便說句題外話，您喜歡什么餡兒的月餅呢？（劉鑫林)

（責任編輯：梁艷）